Resep Membuat Bakso Sapi Bakso Ayam dan Bakso Ikan Bakso hampir dapat kita jumpai diseluruh Indonesia, mulai dari tukang bakso dorong, sampai dengan Bakso yang dijual di Restoran kelas dunia. Bakso sendri banyak jenisnya, mulai dari bakso urat, daging sapi, ayam, udang, dll. Populernya makanan Bakso tidak lepas dari rasa Bakso yang enak dan lezat, nah untuk itu kami akan membagi resep dan cara membuat bakso yang enak serta beberapa tips yang perlu diperhatikan ketika membuat Bakso atau Resep Bakso.
Resep Membuat Bakso Enak dan Lezat :
- 200 gram daging sapi berurat, potong kasar
- 50 gram es batu, pecahkan kasar
- 50 gram tepung tapioka
Bumbu:
- 1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam halus
Membuat Kuah Bakso :
- 1.000 ml air
- 1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
- 1,5 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Saus sambal
- Saus tomat
- Kecap manis
- Sambal rawit goreng
Cara membuat Bakso atau Resep Bakso Enak:
Masukkan daging, es batu, bawang putih, bawang merah, merica bubuk, penyedap rasa, dan garam halus dalam food processor, proses hingga halus. Tambahkan tepung tapioka, proses kembali hingga tercampur rata. Letakkan adonan bakso pada tangan kiri, kepalkan tangan hingga adonan bakso keluar di antara jari jempol dan telunjuk, lepaskan dengan bantuan sendok. Masukkan bulatan bakso pada air panas, lakukan hingga adonan habis. Masak dengan api kecil hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan. Setelah memilih bahan yang tepat, keberhasilan membuat bakso juga tergantung pada kesuksesan membuat adonan dan merebus bakso. Berikut ini kiatnya: Sebelum memulai membuat bakso, timbanglah bahan dengan tepat. Es batu digunakan untuk menjaga suhu daging agar daging tidak matang karena panas food processor. Es batu juga untuk menjaga kekenyalan bakso. Untuk membentuk bulatan bakso dapat digunakan mesin pembuat bakso. Namun, Anda juga dapat membuatnya secara manual yaitu dengan bantuan tangan. Setelah bulatan bakso jadi, masukkan ke dalam air panas yang tidak mendidih dan api tidak menyala. Setelah proses pembuatan adonan selesai, baru direbus dengan api kecil hingga bakso mengapung. Angkat lalu tiriskan. Jangan langsung memasukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih karena permukaan bakso akan keriput dan kemungkinan pecah akibat suhu air yang terlalu tinggi. Jika akan disimpan atau tidak langsung diolah atau dimakan, siram dengan air dingin dan tiriskan kembali. Simpan dalam wadah tertutup. Itulah Resep Bakso Enak dan Lezat.[am]